こんにちは、お魚大好きだるま丸です。明石浦漁業協同組合のキッチンの中の人です。こ ...

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ヒイカの煮付け

シンプル調味、加熱時間10分以内で完成♪ ヒイカの旨味堪のう♪
材料: ヒイカ、酒、しょうゆ、みりん

ハリイカのエスカベッシュ

揚げても硬くなりにくいハリイカ(スミイカ・コウイカ) カラッと揚げて洋風南蛮漬けに ...
材料: ハリイカ(250g)、小麦粉、サラダ油(揚げ用)、玉ねぎ、パプリカ、ししとう、プチト ...

ハッカクの活造りと唐揚げ

知る人ぞ知る北の味覚!!!
材料: ハッカク(下処理済)、塩、片栗粉、サラダ油(揚げ用)

バター炒め(赤バイ貝とブロッコリー編)

赤バイ貝のくせになる旨味と歯応え 貝好きにはたまらない味♪
材料: 赤バイ(身)唾液腺除去済、バター、ブロッコリー(塩ゆで)、塩、しょうゆ

一夜干し(セトダイ編)

塩水をつくってタモリ(セトダイ)を漬けて干すまでを写真で細かく解説します!
材料: タモリ(セトダイ)、水、塩

ぶり大根

脂のりの良い旬の寒ぶりをできるだけ手間を省いた簡単レシピ 大根の皮むきもなし、面取り ...
材料: ぶり(大切り身)、大根、水、酒、砂糖、醤油、みりん、生姜(針生姜)、きぬさや

サクラマスのムニエル

しつこくない天然サクラマスの旨味 にんにくとバター香るムニエルでいただきます^^
材料: サクラマス(ぶつ切り)、塩、小麦粉、バター、にんにく(スライス)、ブロッコリー、カリ ...

ゴッコの卵の醤油漬け

1腹kgほどもありそうなゴッコの卵をまとめてしょうゆ漬けに あとは軍艦寿司にしたりた ...
材料: ゴッコの卵、酒、出汁しょうゆ、みりん

ギスナゲット(白身魚ナゲット)

歯応えのあるすり身のナゲット? タルタルソースと良く合います^^
材料: ギス、塩、パン粉、小麦粉、サラダ油(揚げ用)、ゆで卵、マヨネーズ、黒こしょう、すだち

アバラ肉たれ漬け焼き(シカ肉ver.)

焼肉のタレに漬け込んで冷蔵庫で寝かせてオーブンで焼くだけ! クセもなく、しつこくもな ...
材料: あばら肉(シカ)、焼肉のたれ