こんにちは、お魚大好きだるま丸です。明石浦漁業協同組合のキッチンの中の人です。こ ...

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ヒイラギの唐揚げ

小さなヒイラギの子 捌くとなると大変ですが、丸ごと揚げて骨まで食べると酒の肴に最高で ...
材料: ヒイラギ(3〜4cm)、塩、片栗粉、サラダ油、レタス、レモン

サクラマスのソテーオレンジソースがけ

にんにくバターでソテーしたサクラマスにオレンジソースをトッピング! かんたんなのにお ...
材料: サクラマス、ブロッコリー、パプリカ(赤)、オレンジ、塩、バター、にんにく(スライス) ...

オニカサゴの煮付け(イズカサゴ)

酒で一気に蒸しあげ火入れしてから調味する、かんたん煮付け 蒸しあげて、そのままポン酢 ...
材料: オニカサゴ(イズカサゴ)1尾、酒、さとう、しょうゆ、みりん

ウッカリカサゴの煮付け(かぶと煮)

酒で一気に蒸しあげ火入れしてから調味する、かんたん煮付け 蒸しあげて、そのままポン酢 ...
材料: ウッカリカサゴのカブト(特大)、酒、砂糖、しょうゆ、みりん

アヤメカサゴの煮付け

酒で一気に蒸しあげ火入れしてから調味する、かんたん煮付け 蒸しあげて、そのままポン酢 ...
材料: アヤメカサゴ(1尾)、酒、砂糖、しょうゆ、みりん

ゴッコ汁(みそ仕立て)

ぷるぷるコラーゲンたっぷり、ゴッコ(ホテイウオ)を皮も骨もついたままぶつ切りにしてみ ...
材料: ゴッコ(身、皮、肝)、水、みそ(出汁入り)、大根、ニンジン、白ねぎ

ゴッコ卵軍艦

まんまるお腹のゴッコ(ホテイウオ)から取り出した卵から作ったしょうゆ漬け 軍艦寿司が ...
材料: ゴッコ卵しょうゆ漬け、酢めし、焼きのり、きゅうり(スライス)

ウッカリカサゴの煮付け

酒で一気に蒸しあげ火入れしてから調味する、かんたん煮付け 蒸しあげて、そのままポン酢 ...
材料: ウッカリカサゴ(2尾)、酒、砂糖、しょうゆ、みりん

ウマヅラハギの煮付け

酒で一気に蒸しあげ火入れしてから調味する、かんたん煮付け 蒸しあげて、そのままポン酢 ...
材料: ウマヅラハギ(400g)、酒、砂糖、しょうゆ、みりん

ボウズコンニャクの握らない握り寿司

ラップでくるんで握らない握り寿司♪ 難しいテクニック不要!! ご家族で楽しく握らず楽 ...
材料: ボウズコンニャク、塩、酢、酢飯、大葉、すだち