みそ、糀、大豆を使った、毎日が楽しくなるような美味しいレシピをご紹介しています! ...

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大豆のお肉でヘルシー南蛮漬け

香ばしい大豆のお肉と甘辛タレが良く合います♪ごはんやビールのお供にも!
材料: 大豆のお肉ブロック、長ねぎ、糸唐辛子、酒、生姜のしぼり汁、片栗粉、しょうゆ、酢、おろ ...

ひじきと油揚げの炊き込みご飯

液みそだけで味が決まる!! ひじきと味噌の味わいが絶妙にマッチします!炊きたてをすぐ ...
材料: 米、芽ひじき、油揚げ、にんじん、小ねぎ、液みそ 料亭の味

【基本】豆腐とわかめとねぎのおみそ汁

シンプルな豆腐とねぎ、わかめのおみそ汁を、だし入り味噌で簡単に♪
材料: 味噌(料亭の味)、豆腐、乾燥わかめ、長ねぎ、水

せん切りキャベツのかき玉みそ汁

おうちにある食材で♪卵とキャベツの彩り豊かな、かき玉みそ汁のレシピです。
材料: キャベツ、卵、みそ(プラス糀 無添加 糀美人)、だし汁

ごま味噌の焼きおにぎり

ごまの風味と焼けた味噌が香ばしいおにぎりです♪
材料: ご飯、味噌(料亭の味 無添加)、みりん、練りごま、いり黒ごま、しその葉、油

【基本】昆布だしで作るお味噌汁

シンプルな具材で昆布だしからとったおみそ汁です。上品な旨みが楽しめるおみそ汁です。
材料: 水、昆布、味噌(料亭の味無添加)、豆腐、乾燥わかめ、長ねぎ

【基本】合わせだしで作るお味噌汁

かつお節と昆布の合わせだしのみそ汁は、旨みと、な香りのバランスがとれた、人気のおみそ ...
材料: 水、昆布、かつお節、味噌(料亭の味無添加減塩)、豆腐、乾燥わかめ、長ねぎ

【基本】煮干しだしで作るお味噌汁

魚そのものの風味が出ます。コクがあり、個性ある力強い風味が特徴です。苦味も多少含まれ ...
材料: 水、煮干し※下ごしらえ済のもの、味噌(丸の内タニタ食堂の減塩みそ)、豆腐、乾燥わかめ ...

だし汁の冷蔵・冷凍保存方法

だし汁が余ってしまった、もしくは作り置きとして保存しておきたい。 そんな場合の為に、 ...
材料: 余っただし汁、保存容器(ガラスやホーロー製がおすすめ)、余っただし汁、保存容器(製氷 ...

塩糀(塩麹)の作り方

素材の味を引き出す、自然の旨みのある万能調味料「塩糀(しおこうじ)」。ご家庭でも簡単 ...
材料: 米こうじ、食塩、水