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春は美味しい『蕗の煮物～下処理』
しゃきしゃき春の蕗を楽しみましょう！
「鰹節」を使わない 其の物の蕗煮です。
＊葉
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材料：
蕗、塩、A)だし汁（昆布）、A)砂糖（甜菜糖）、A)酒、A)みりん、A)醤油・塩、A
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蕗の葉 佃煮（下茹でから）
ごま油を使うのも良いけど糖尿病予備軍が居るので脂は控えめにヘルシー仕上げ。脳卒中にも
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材料：
蕗の葉、塩、みりん砂糖、醤油、好み（白いりゴマ）、味噌（R3.2.27追加）仕上げに
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手作りドレッシングで
手作りドレッシングサラダ！
最近ノンカロだからと体にいいとはいえないことが判明・・・
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材料：
水、白ワイン、浅利大き目、レタス、新たまねぎ（小）、A)バルサミコ酢、A）醤油（キッ
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