豊島区にある認知症予防サークル「楽居」に集まった仲間で料理を楽しんでいます。楽居 ...

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こごみの胡麻和え

自分ですり鉢で白ごまを擂ると美味しいです!
材料: こごみ、白ごま、しょうゆ、砂糖(上白糖)

豚肩ロースと筍の味噌炒め

豚の旨味と筍のシャキシャキを楽しみましょう。ご飯にぴったり!
材料: 豚肩ロースブロック、茹で筍、茄子、生しいたけ、片栗粉、ごま油(炒め用)、おろし玉ねぎ ...

こごみのベーコン巻

苦味が生きるかなと、バルサミコの甘みを足してみました
材料: こごみ、薄切りベーコン、オリーブ油、バルサミコ酢

春野菜の粕汁

野菜の甘みと柔らかさを味わいましょう。 暖かい季節でも美味しい粕汁です。
材料: 新じゃがいも、新玉ねぎ、春にんじん、春キャベツ、豚バラ薄切り肉、油あげ、鶏スープの素 ...

空豆のスープ(イタリア+中華風)

ほんのり甘く翡翠色が美しい 春の香りの本格的スープです お店で出せるくらい美味しいで ...
材料: 空豆、玉ねぎ、セロリ、高菜漬け、海老、牛乳、生クリーム、チキンスープの素、塩、胡椒、 ...

ホタテと鶏のシンプルハーブ焼き

ハーブとレモンとニンニクでさわやか風味のハーブ焼きです
材料: ホタテ貝柱、鶏もも肉、レモン、ニンニク、ローズマリー、ローリエ、ドライオレガノ、オリ ...

新玉ねぎと鶏のタイ風サラダ

タイの鶏肉サラダ(ラープガイ)のアレンジです。レモン、粉唐辛子がきいています。
材料: 新玉ねぎ、紫玉ねぎ、鶏ささ身、レタス、ピーマン、香菜、塩、酒、ナンプラー、醤油、酒、 ...