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豊島区にある認知症予防サークル「楽居」に集まった仲間で料理を楽しんでいます。楽居
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豊島区にある認知症予防サークル「楽居」に集まった仲間で料理を楽しんでいます。
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春野菜のミネストローネ
春野菜の甘みと旨味を味わいましょう
材料: 玉ねぎ、人参、セロリ、カボチャ、キャベツ、大豆(水煮)、トマト缶、ベーコン、ローリエ
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桜エビと春野菜のポタージュ
春の香りいっぱいのスープです
材料: 桜えび(素干し)、春キャベツ、新玉ねぎ、新じゃが、セロリ、ベーコン(ブロック)、スー
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酒粕豚汁
厳冬に熱々で、風味が増した豚汁を作ってみました
材料: 豚バラかたまり、里芋、ごぼう、大根、なめこ、長ネギ、油揚げ、酒粕、味噌、生姜(みじん
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鶏とザーサイのスープ
ザーサイの香りを楽しむあっさりスープ
材料: 鶏手羽元、鶏モモ肉、鶏手羽先、ザーサイ、ねぎ、生姜薄切り、酒、スープの素、塩こしょう
冬瓜のスープ
上品な味わいの夏のスープです
材料: 冬瓜、鶏モモ肉、干しエビ、干し椎茸、ねぎ、生姜みじん切り、酒、スープの素、塩、胡椒、
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ブルーチーズ入りビシソワーズ
濃厚チーズ味の冷製じゃがいもスープです
材料: じゃがいも、玉ねぎ、セロリ、にんにく(すりおろし)、ブルーチーズ、牛乳、生クリーム、
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ワカメのキムチスープ
暑さを吹き飛ばす辛口スープです。
材料: わかめ生、キムチ、豆腐、長ネギ、生しいたけ、にんにく(すりおろし)、鶏スープの素、塩
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手羽先とザーサイのスープ
コラーゲンたっぷりのスープ。ザーサイの歯ざわりが楽しめます
材料: 鶏手羽先(半割)、チンゲン菜、ザーサイ(びん詰め)、しめじ、鶏がらスープの素(顆粒)
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アップルキャロットスープ
やさしい甘さのホットポタージュスープです。
材料: りんご(できれば紅玉)、人参、玉ねぎ、米、白ワイン、スープの素、牛乳、生クリーム、バ
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なす入りバターチキンカレー
まろやかなインドカリーです
材料: 鶏もも肉、玉ねぎ(みじん切り)、トマト缶、なす、油、生クリーム、バター、塩コショウ、
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