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豚挽肉とミントのサラダ（ラーブ）＠ラオス
超簡単な、ラオスの挽肉サラダ。ミントがたっぷり入っていて、ミント好きさんにお勧めです
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材料：
豚ひき肉、塩胡椒、ライムジュース、玉ねぎ（あれば赤玉ねぎ）、にんにく、ミントの葉、ナ
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スパイス・ミルク・ティー＠スリランカ
寒い朝に。仕事で疲れた時に。スパイス入りの甘い紅茶をどうぞ！体にパワー注入できます♪
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材料：
ミルク、紅茶の葉（癖のないもの）、シナモンパウダー、カルダモンパウダー、クミンパウダ
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たっぷり生姜とチキンの炒め物＠カンボジア
チャー・クニャイ・サイモアン。色々なレシピの中の最もヘルシーなバージョン。生姜たっぷ
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材料：
鶏胸肉、生姜、塩、にんにく、鶏がらスープの素、塩、砂糖、ナンプラー（魚醤）、水、コリ
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豚肉とハーブたっぷりのスープ＠カンボジア
カンボジア人に人気の、ちょっと酸っぱくて苦みのあるスープ（チュー・クルアン・サイチュ
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材料：
豚肉、ハーブ（スロックナン）、大きいチリ（乾燥）、レモングラス（根）、ターメリック、
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魚のライムマリネサラダ＠カンボジア
白身魚をライムでマリネした後、生もやしと混ぜるプリア・トレイ。優しい味で日本人の口に
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材料：
白身魚、ライム、レモングラス（根の部分）、にんにく、もやし（生のまま）、アジアバジル
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簡単アジア式白身魚のムニエル＠カンボジア
トレイ・チン。普通のムニエルと変わらなさそうに見えて、ナンプラーとライムが入るだけで
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材料：
白身魚、サラダ油、小麦粉、トマト、きゅうり、サニーレタス、鶏がらスープの素、砂糖、塩
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バナナとタピオカのデザート＠カンボジア
数あるカンボジアンデザートの中の１つ、日本でも簡単に作れそうなチェイッ・クティ。バナ
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材料：
大きめのモンキーバナナ（普通のサイズなら半量で）、タピオカ、ココナッツミルク（薄めの
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豚肉のナンプラー焼き＠カンボジア
バーイ・サイチュルッ。ご飯の上に乗せて食べる、カンボジアの焼豚です。
材料：
豚肉（トンカツ用）、サラダ油、ナンプラー、塩、砂糖、鶏がらスープの素、サラダ油、にん
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水餃子のスープ＠カンボジア
水餃子入りのスープ、スープ・キウ。カンボジアで人気のスープ。優しい味です。
材料：
豚挽肉、にんにく、春雨（水でもどしたもの）、干しエビ（水でもどしたもの）、水、片栗粉
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