肝っ玉おかん。※レシピ中の赤味噌は東海地方の豆味噌(八丁味噌が有名)を使ってくだ ...

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名古屋ヨコイ風☆あんかけスパソース

名古屋あんかけスパ、老舗・ヨコイ風のソースです。コショウの効いた大人の味。
材料: 国産牛スライス肉、タマネギ、ジャガイモ、ニンジン、塩・こしょう・ガーリックパウダー、 ...

食べ盛り用『大量ひつまぶし』名古屋めし

名古屋名物ひつまぶし。 美味しいけど外食はお高い… そんな時はコレ! ご飯に味を付 ...
材料: うなぎの蒲焼、米、◇醤油、◇みりん、●醤油、●酒、●砂糖、●味の素、水、◎ほんだし、 ...

生から焼いて本格☆ひつまぶし

思うより簡単・グリルで焼けます。生うなぎから焼くと香ばしさが違います。面倒なら串なし ...
材料: 生うなぎ(開いたもの)、米、a しょうゆ、a 酒、a 砂糖、b 水、b 粉末かつおだ ...

レンジで鹿ロースト

トイロ*さんの レシピID : 1227465 『レンジde焼かない味付きローストビ ...
材料: 鹿シンシン、モモなど

私流☆鹿ステーキ・レアの焼き方

高級ジビエ料理。鹿ステーキを美味しく焼く方法。覚え書です。
材料: 鹿肉(ロースまたは内モモ)、漬け込み用赤ワイン、塩こしょう、強力粉、バター・焼き用、 ...

圧力鍋で・鹿の豆入り煮込み

一度冷やし固まった脂を取り除く事、たっぷり作る事が美味しさのコツ。残ったソースはパス ...
材料: 煮込み用鹿肉ブロック(ネック・すね・バラなど)、赤ワイン(漬込み用)、水、ローリエ、 ...

簡単!10分!★カレー蕎麦★

一人メシは作るのめんどう!でもこれだけは自分のために何度も作る。下手な蕎麦屋より美味 ...
材料: 蕎麦・乾麺、豚バラスライス肉または豚小間切れ肉(3センチに切る)、長ネギ(斜めスライ ...

名古屋給食レシピ☆おぼろみそめん

懐かしのロングセラーメニュー!名古屋市教育委員会小学校給食係様に問い合わせをして教え ...
材料: 合挽き肉、棒はんぺん、ニンジン、タマネギ、冷凍グリンピース、サラダ油、塩、こしょう、 ...
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名古屋人が作る・漬け丼のたれ・甘口

検索で出てくる「漬け丼たれ」は醤油辛すぎる!名古屋人の私が作る上品な甘口、黄金比。
材料: 本みりん、醤油

激ウマ山ちゃん風☆名古屋風手羽先

世界の山ちゃん風、自信作。上品な甘さ、思いっきりコショウを振って。味が濃くないのでど ...
材料: 手羽先、◆たれ材料◆、a みりん、a 酒、a しょうゆ、a はちみつ、a タカノツメ ...
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