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はちちゃん8
のキッチン
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細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少
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細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(2人前)で作れるように試行錯誤しています。
是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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白葱の南蛮漬け
トロトロの白葱が癖になります。
材料: 白葱、寿司酢 ID:4280230、ポン酢
大根のそぼろ餡かけ
ほくほくの柔らかい大根です。体が温まりますよ。
材料: 大根 5cm幅、鶏ひき肉、あさつき、柚子、出汁 ID:4271261、薄口醤油、みり
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小芋の柚子和え
さっぱりと柚子風味で。
材料: 小芋、柚子(小)、塩、水、酒、塩
いんげんのお浸し
サッと下茹でして浸すだけです。
材料: いんげん、出汁 ID:4271262、薄口醤油、みりん(煮切り)、粗塩
坊ちゃん南瓜のサッと煮
サッと煮てもホクホクの美味しさです。冷やしても温めてもどちらでも。
材料: 南瓜、出汁、薄口醤油、酒、みりん、砂糖
茄子と豚肉の中華炒め
新生姜の味が効いた夏に合う一品です。
材料: 豚バラ肉、茄子、パプリカ(赤)、枝豆、新生姜、濃口醤油、酒、みりん、胡麻油、ラー油、
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ゴーヤの塩レモン炒め
ゴーヤ好きには溜まりません。食べる直前にレモンを絞って。
材料: ゴーヤ、白葱、人参、もやし、薄口醤油、塩、胡椒、レモン
ゴーヤチャンプルー
癖になる美味しさです。ゴーヤの苦みを味わいましょう。
材料: ゴーヤ、厚切りハム(スパム)、木綿豆腐、もやし、卵、鰹節、●薄口醤油、●酒、●オイス
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子茄子の揚浸し
低温で揚げれば色艶のいい子茄子に揚げ上がります。冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ。
材料: 子茄子、出汁 ID:4271261、薄口醤油、酒、みりん、砂糖、塩、大根おろし、かつ
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豚肉とピーマンのオイスターソース炒め
ピーマンのシャキシャキ感を残した炒め物です。
材料: 豚ばら肉、ピーマン、薄口醤油、酒、胡麻油、生姜すりおろし、●片栗粉、濃口醤油、酒、砂
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