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はちちゃん8
のキッチン
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細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少
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細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(2人前)で作れるように試行錯誤しています。
是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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具沢山豚汁
寒い季節には欠かせない汁もの。
材料: 出汁 ID:4271261、合わせ味噌、麦味噌、九条葱、豚バラ肉、ごぼう、大根、長芋
...
半熟ゆで卵
このトロトロ感が溜まりません。この半熟を基準に時間を調整すれば思いのまま。
材料: 水
出汁(我が家の基本出汁)
料理のベースになっている出汁。
材料: 水、利尻昆布、鰹節厚削り
合わせ地(我が家の基本)
お浸しなど作るときに重宝します。
材料: 出汁 ID:4271261、薄口醤油、みりん(煮切り)、粗塩
野菜具沢山の粕汁
寒い日に。少し濃厚な粕汁に仕上げています。 黒七味や柚子でアクセントを。
材料: 里芋、蒟蒻、白葱、大根、金時人参、ごぼう、油揚げ、三つ葉、セリ、九条葱、出汁 ID:
...
レンジで煮切りみりん
レンジって便利ですよね。
材料: みりん
半熟煮卵 (割り下)
少し甘めの煮卵です。そのまま食べても美味しいですが、ラーメンに添えると見た目が変わり
...
材料: 割り下 ID:4320711、水、半熟ゆで卵 ID:4273002
割り下(万能)
牛鍋、すき焼きから煮卵まで。割と重宝しますよ。
材料: 出汁 ID:4271261、酒、濃口醤油、みりん、砂糖
白菜のあっさり昆布漬 酢橘風味
付け合せや口直しとしてご使用の場合はそのままで、浅漬けとして戴く場合は味の素少々と七
...
材料: 白菜、寿司酢 ID:4280230、出汁 ID:4271261、粗塩、利尻昆布、酢橘
...
蕎麦餅のみぞれ雑煮
お餅の焦げが出汁でトロトロに。食欲をそそります。蕎麦と餅と大根ですから外れはありませ
...
材料: 蕎麦餅(小餅)、出汁、薄口醤油、みりん、塩、●大根(おろし)、九条葱
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