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はちちゃん8
のキッチン
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細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少
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細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(2人前)で作れるように試行錯誤しています。
是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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枝豆 美味しい茹で方
4%前後の塩水で。今回は早生の枝豆です。丹波や京都の黒枝豆の茹で方とは違いますのでご
...
材料: 枝豆(正味500g)、水、粗塩、粗塩
とうもろこし 美味しい茹で方
とうもろこしの髭と皮で蓋をして茹でていきます。
材料: とうもろこし
とうもろこし 簡単に粒を取る方法
皮が破けないので水っぽくなりません。
材料: とうもろこし
赤紫蘇ジュースの素
計る手間なしの紫蘇ジュース。ペットボトル5本分の紫蘇ジュースが出来上がります。冷蔵庫
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材料: 赤紫蘇、大葉、500mmペットボトル水、砂糖(1袋)、クエン酸(食用)1瓶
赤紫蘇 塩酢
綺麗な色に染まった酢。日持ちもしますよ。
材料: 赤紫蘇、塩揉み用粗塩、千鳥酢(米酢)
豚ロースの大蒜醤油グリル焼き
一日冷蔵庫で漬け込んだ豚ロースをグリルでじっくり焼いています。
材料: 厚切り豚ロース、にんにく、薄口醤油、酒、みりん、生姜汁、胡椒
衣笠丼
衣笠丼と木の葉丼の違いをご存知ですか?蒲鉾のない衣笠丼で。
材料: 万能丼の出汁 ID:4596066、油揚げの甘煮、九条葱、卵
万能 丼の出汁
1人前90ccで少し汁ダクになる感じです。甘さは砂糖を加減して下さい。
材料: 出汁 ID:4271261、薄口醤油、濃口醤油、みりん、酒、砂糖
ベビーコーン 美味しい茹で方
髭、皮つきのまま茹でていきます。茹で時間は5分。
材料: ベビーコーン
ベビーコーン 冷凍保存
冷凍保存の場合の茹で時間は3分程度です。
材料: ベビーコーン
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