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フラムクーヘン ★ドイツ料理★
南ドイツ・フライブルクで食べた懐かしの味。ピザに似ていますが、トマトソースではなくク
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材料：
ピザ生地、◆クリームチーズ、◆ヨーグルト、◆塩、◆コショウ、◆ナツメグ、玉ねぎ、ベー
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ホワイトアスパラガスのバターソース
ドイツのホワイトアスパラガスのソースといえばオランデーゼソースですが、バターソースも
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材料：
無塩バター、薄力粉（Type 405）、ホワイトアスパラの茹で汁、マギーブイヨン（1
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ドイツ流 ホワイトアスパラのリゾット
我が家ではこのリゾットを食べるために、ホワイトアスパラガスを茹でるほど人気のメニュー
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材料：
ホワイトアスパラガス、ホワイトアスパラのゆで汁、オリーブオイル、にんにく（みじん切り
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揚げないベトナム春巻き
揚げ春巻きをオーブンで焼いてカロリーオフ。普通の春巻きの皮を使って手軽に、それでも充
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材料：
春巻きの皮（20cm×20cm）、豚ひき肉、春雨、むき海老、カニカマ、竹の子水煮、ミ
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ドイツ流ホワイトアスパラガスの茹で方
ご近所のシュミットおばさんから教わったドイツ流ホワイトアスパラの茹で方です。
材料：
ホワイトアスパラガス、お湯、バター、レモン（輪切り）、砂糖、塩、じゃがいも、ディル、
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ドイツで出来る和食 おこわ
ドイツで作る和風おこわ♪もち米を炒めてから蒸かすので思い立った時に作れます。もちろん
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材料：
もち米(Klebreis)、干し椎茸、塩豚or焼豚(schweinenacken)、
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アプフェルシュトゥルーデル★ドイツ
★Apfelstrudel★オーストリア発祥でドイツでも定番のケーキ。ドイツ人に教わ
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材料：
リンゴ（Boskopもしくは酸味の強いリンゴ）、パイシート（25cm×40cm）、ビ
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白麻婆豆腐ー青唐辛子と山椒で痺れる旨さー
横浜中華街の心龍の白麻婆豆腐が忘れられなくて再現してみました！！辛めでご飯がすすみま
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材料：
鶏もも肉（皮なし）、豆腐（絹ごしでも木綿でも）、ネギ（青い部分）、ネギ（白い部分）、
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バレンタイン チョコレート ビスコッティ
本場のレシピ同様オイル不使用！チョコレートにナッツとクランベリーがたっぷり入ったビス
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材料：
小麦粉、ココア(無糖)、砂糖(三温糖 or きび砂糖 or 粉砂糖)、ベーキングパウ
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タイレッドカレー −ガイ・コレー−
レッドカレーペーストと皮なし鶏モモ肉でタイカレーを作りました。辛ウマがたまりません！
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材料：
レッドカレーペースト、ココナッツミルク缶、鶏もも肉（皮なし）、パプリカ（赤）、パプリ
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