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母のレシピメモ①✿きゅうりの佃煮
婦人会の料理教室で長年愛用されている手づくりの味☆は間違いなく美味しいです！
きゅう
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材料：
きゅうり、塩、生姜、鷹の爪、塩コンブ、醤油、みりん、砂糖、酢、だしの素
お弁当にお手軽人気のオムニギリ
みんな大好きトマトケチャップ味のオムライス～お弁当には卵でくるっと巻いたオムニギリで
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材料：
ご飯、ハム、ねぎ(みじん切り)、カゴメトマトケチャップ、塩・こしょう、サラダ油、卵(
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酒好き主人のおつまみ③焼き鳥風味の白菜煮
我が家のおつまみの定番焼き鳥Σ^)／
鶏肉のうま味がしっかりと白菜にしみてお酒だけで
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材料：
白菜、鶏もも肉、白ネギ、サラダ油、にんにく（薄切り）、生姜（薄切り）、赤唐辛子（種を
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ピーマンとピーナッツのピリ甘みそ炒め
コクのある甘みそがピーマンの苦味にマッチ(^^)ｖこれさえあればご飯がいくらでも～ご
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材料：
ピーマン、ピーナッツ、ごま油、●みそ、●酒、●砂糖、●出し汁、唐辛子(輪切り)
えのきだけときゅうりと卵の和え物
辛味のきいたさっぱり美味しい和え物です。辛子酢醬油の和え物は覚えておくと具のアレンジ
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材料：
えのきだけ、きゅうり、卵、酒、塩コショウ、ゴマ油、酢、薄口醤油、砂糖、練り辛子
簡単❣たけのことエリンギのきんぴら
しゃきっとした歯ごたえが美味しい(*^^*)常備菜、おつまみ、お弁当のおかずにと、大
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材料：
たけのこ(水煮)、ピーマン、エリンギ、赤唐辛子(輪切り)、●みりん、●しょう油、白い
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春の味♪たけのことあさりの木の芽あえ
歯ごたえのいい筍と木の芽みその相性は抜群合わせるとすごくおいしいです！新緑の季節、木
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材料：
あさり(むき身でもよい)、たけのこ(水煮)、木の芽(茎はとり葉のみ)、茹でたほうれん
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⁂クルミのスノーボールクッキー⁂
雪のような真っ白な粉砂糖をまぶしたサクサクとした軽い歯ざわりのクッキーです。
冬の可
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材料：
ケーキ用マーガリン(無塩バター)、グラニュー糖(砂糖)、薄力粉(ふるっておく)、クル
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