農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に ...

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【郷土料理】とんこつ

大きめの具をじっくり煮て柔らかくするのがポイントです。(農林水産省)
材料: 豚骨(骨付き豚あばら肉)、サラダ油、ニンニク、焼酎、ダイコン、ニンジン、ゴボウ、厚揚 ...

【食育】里芋の炊き込みご飯

里芋の自然なやさしい甘みとねっとりした柔らかさが、お米とよく合います。(農林水産省)
材料: 米、里芋、油揚げ、柚子の皮、だし、薄口醤油、酒、塩

【農山漁村の宝】しゃぶしゃぶ

ポン酢に大根おろしをいれて召し上がれ。(農林水産省)
材料: サラダほうれん草、だし昆布 (又は顆粒だし)、豚バラ、水、日本酒、薄口しょうゆ、大根 ...

【米粉】秋の米粉あんかけ蕎麦

体も喜ぶ秋食材入りの、そばにいたいビューティ蕎麦です。(農林水産省)
材料: 蕎麦、かぶ、かぶの葉、にんじん、しいたけ(石突を落としたもの)、まいたけ、塩、ごま油 ...

【食育】椎茸と春雨のスープ

紹興酒を使って本格中華の香りが楽しめます。(農林水産省)
材料: 鶏ガラスープ (市販の鶏ガラスープの素でも可)、生椎茸、春雨、干し貝柱、ほうれん草、 ...

【農山漁村の宝】なんでもサラダ

定番のサラダに加えるだけで栄養も見た目もにぎやかになります。(農林水産省)
材料: ほうれん草、キャベツ、きゅうり、コーン、ウインナー

【米粉】さつまいもと豆腐の米粉お好み焼き

さつまいもにお豆腐、それに米粉をあわせたヘルシーなお好み焼きです。(農林水産省)
材料: さつまいも、キャベツ(粗みじん切り)、木綿豆腐、無調整豆乳、卵、合わせ味噌、米粉、塩 ...

イノシシを追え!話題のジビエおにぎらず

イノシシと、その食害にあっているお米や野菜。ふんわり卵が仲をとりもつことで奇跡のおに ...
材料: イノシシ肉(シカ肉でも可)、生姜、A水、A酒、Aみりん、A砂糖、A醤油、人参、Bみり ...