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私的シンガポールの味？ カレーパフ
味を確かめる為にもう一度行きたいシンガポール！
家族には生地が甘すぎると不評だっ
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材料：
薄力粉、水、ラード、砂糖、塩、じゃがいも、牛肉、たまねぎ、カレー粉、塩、コンソメ、サ
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簡単クリーミーポテトグラタン
ホワイトソースを使わず、バターも少なめ。だから、ちょっとヘルシーです。だけど濃厚なク
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材料：
じゃがいも、たまねぎ、牛乳、卵、粉末コンソメ、塩・胡椒、シュレットチーズ、パセリのみ
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にんじんとチーズのマフィン
にんじんの量を増やすともっと綺麗なオレンジ色になるけれど、出来上がりから冷めるとしぼ
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材料：
薄力粉、ベーキングパウダー、マーガリン、クリームチーズ、砂糖、卵、牛乳、にんじん(す
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アルマナック風 土豆餅（トゥドゥピン）
夏の疲れをとるためには、ビタミンCたっぷりのジャガイモと、栄養価の高いモロヘイヤを使
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材料：
ジャガイモ、ゆがいたモロヘイヤ、塩鮭、薄力粉、卵、粉末だし、水、胡麻油、サラダ油
切り端も使って… 鶏肉と鞘隠元の辛味炒め
ピリ辛大好きな私は、ひ～ってなるほど辛ナンバンを入れたいのですが、家族の為に1本だけ
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材料：
鶏胸肉切り落とし、サヤインゲン、辛なんばん、中華スープ（なければ鰹だしでも可）、塩
中華前菜の定番！ 棒棒鶏
しっとりとした食感を出す為の工夫がいくつかあります。そこを押さえれば誰でも美味しく作
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材料：
鶏胸肉、塩、葱・生姜（蒸し用）、紹興酒、醤油、砂糖、酢、練り胡麻、胡麻油、ラー油、葱
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アルマナック一番人気の特製シュウマイ
口に運ぶとほろほろ崩れ、肉とえびの味わいがじゅわ～っと広がり、しっかりとした肉の歯ご
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材料：
豚モモ肉、たけのこ、干ししいたけ(戻したもの）、葱・しょうがのみじん切り、えび、卵白
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