タケノコと鶏もも肉の甘辛煮
Description
鶏もも肉と一緒に甘辛に炊き上げたタケノコ料理です！濃いめの味付けが食欲をそそります♪晩ごはんのおかずに◎お弁当にも◎◎◎
HIROマンマ
材料
（3～４人分位）
作り方
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鶏もも肉を一口大に切ります。
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3
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火にかけたフライパンにごま油をひき、そこへ鶏もも肉を入れます。
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お肉の色が変わる位まで炒めます。
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次にたけのこを加えます。
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ざっと炒めます。
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酒を加えます。
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次に水、ほんだし、砂糖、みりんを加えます。
最後に醤油を加えます。
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煮詰まってきましたが、あともう少し！
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写真のように、煮汁がなくなり、照りツヤよく炊き上がったら完成です！
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たけのこの下茹での仕方。※外側の皮を2～3枚剥き、先端をカットします。水に米ぬか大さじ2～3杯と唐辛子1～2本を入れます
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茹で上がったらそのまま冷ましてアクを抜きます。冷めたら皮を剥いて適当な大きさに切り、新しい水に入れて冷蔵庫保存です。
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新物のたけのこがお弁当のおかずに入っていたら、きっと元気もりもりになれるはず⤴(≧▽≦)
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コツ・ポイント
煮汁を煮飛ばして、ツヤよく仕上げると旨みが⤴
ごま油でお肉を香りよく炒めます。
お子様が食べる時は、たけのこを薄くスライスすると食べやすくて良いと思います♪
ごま油でお肉を香りよく炒めます。
お子様が食べる時は、たけのこを薄くスライスすると食べやすくて良いと思います♪
このレシピの生い立ち
お弁当おかずに考えた１品ですが、もちろん夕飯のおかずにも喜んでもらえた１品です♪
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HIROマンマ
