沖縄県 のレシピ 115品
沖縄料理の定番！ゴーヤーチャンプルー★
ゴーヤーさえあればOK！残り野菜の処理に困ったら簡単で美味しいゴーヤーチャンプルーは
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材料：
ゴーヤー、ランチョンミートポーク（SPAM等）※入手困難であれば普通の豚肉でも、もや
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沖縄の海ぶどうサラダ
沖縄土産の海ぶとう、サラダにトッピングして食べるのもオススメ♪生野菜のみずみずしさと
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材料：
海ぶどう、ツナ缶（無くても可）、鰹節（無くても可）、レタス、大根、にんじん、アボカド
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キビ砂糖で作る、サーターアンダギー
コクのある、優しい甘さのキビ砂糖を使い、隠し味にごま油を入れました。
ほのかにごまが
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材料：
溶きたまご、キビ砂糖、サラダ油、ごま油、バニラオイル、薄力粉、ベーキングパウダー、サ
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☆美味しいよ♪本場沖縄のソーキそば☆
ソーキを圧力鍋で茹で味付けします♪
お肉が柔らかで美味しいですよ（*^_^*）
材料：
豚ソーキ（スペアリブ）、沖縄そば、丸長かまぼこ、青ネギ(小口切り)、紅しょうが、七味
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絶対失敗なし！沖縄ゆし豆腐（おぼろ豆腐）
沖縄家庭料理。にがり割合が難しく何度も失敗しましたがやっと完成！内地では手に入らない
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材料：
無調整豆乳（9%以上）、にがり、かつお節、水、小ねぎやみつば、塩
☆たまには～もずく天ぷら☆
いつもは酢の物が多いもずくですが、てんぷらにするとさっくさくで美味しいですよ（*^_
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材料：
もずく（生）、卵、だしの素(顆粒)、塩、小麦粉、ベーキングパウダー(BP)、ニラ、人
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■材料２つ■にんじんしりしり。
人参と卵だけ。家庭の常備食材で作れる簡単な１品。「にんじんが美味しい！」と思える沖縄
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材料：
にんじん、卵、●しょうゆ、●砂糖、●めんつゆ（３倍濃縮）、サラダ油
☆オリーブオイルでポークたまご丼☆
ポークたまごおにぎり、美味しいですよね♡
オリーブオイルでちょこっとヘルシー(？)な
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材料：
SPAM、にんにく(チューブ)、☆はちみつ味のたまごそぼろ☆、冷凍グリーンピース、お
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THE シブイの味噌汁
夏野菜なのに冬瓜『THE トラディッショナル沖縄みそ汁』ヤワラカの食感がたまらない！
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材料：
シブイ(スブイとも冬瓜とも)、ポーク、豆腐、味噌(昆布＆鰹ダシ入り)、生姜すりおろし
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今夜のワイン、どうしよう？今夜のゴハン、どうしよう？に収録されています
レタスクラブ 2013年6月10日号に収録されています
