殿堂入りレシピ
天然酵母 のレシピ 635品
自家製酵母のカンパーニュ♪ ストレート法
元種を作らず手間を省いた超簡単レシピ。シンプルゆえかみしめるほどに美味。ID :14
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材料：
強力粉(国産おすすめですが、外国産や準強力粉もok)、全粒粉（無ければライ麦粉・強力
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ストウブで♪自家製酵母のちぎりパン
卵・乳製品不使用です。イーストで焼く場合は、ストウブで♪ちぎりパン レシピID :1
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材料：
国産小麦粉（キタノカオリ）、自家製酵母元種（酵母液と粉を1：1であわせたもの）、無調
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天然酵母（中種）de冷蔵発酵甘酒ベーグル
冷蔵庫で一晩発酵させて、翌日のランチに！簡単に作れる絶品ベーグル。
材料：
天然酵母（中種）（レシピID:2059892）、強力粉、ライ麦粉（細挽き）、粗塩、甘
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超熟成角食パン
低温で三日間をかけて作った自家製天然酵母食パンです。ノンオイル、歯ごたえがあって、い
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材料：
天然酵母、強力粉、水、強力粉、水、強力粉、無糖ヨーグルト、水、砂糖、塩、型に塗るバタ
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ホシノ天然酵母orあこ酵母でくるみパン！
甘めのふわふわほっこり素朴なくるみパン。生地はいろんな菓子パンにも応用できます♪
材料：
強力粉(あれば最強力粉)、砂糖、はちみつorメープルシロップ、塩、生種、水or牛乳、
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ホシノでふわふわなプルマン♡
フンワリ翌日まで柔らか♪
サンドイッチにしても美味しい。
あっと言う間になくなる家の
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材料：
はるゆかたストレート、生種、砂糖、塩、卵黄2個+牛乳、無塩バター
ふわもちっ♪雑穀ごパンｂｙホシノ天然酵母
雑穀の前処理は電子レンジで簡単に。ホシノで作った雑穀パンはフワモチで、味わい深い美味
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材料：
強力粉（国産）、最強力粉（ゴールデンヨットなど）、ホシノ丹沢天然酵母生種、塩、砂糖、
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自家製酵母で豆乳山食
バターや牛乳等の乳製品を使わない山食です。自家製天然酵母使用なので、風味もバツグン！
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材料：
イーグル（強力粉）、天然塩、砂糖、レーズン酵母元種、水、無調整豆乳、ショートニング
黒ごまさつまいもプチぱん★天然酵母
卵＆牛乳なしで、黒ごまを生地に練りこみました♪ヘルシーで子どもが食べても安心な天然酵
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材料：
強力粉、天然酵母元種、水、砂糖、塩、無塩バター、黒ごま、さつまいも、練乳or蜂蜜なけ
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