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★野菜たっぷり！ぶっかけ味噌丼★

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Description

朝ご飯にどーぞ！めっちゃ旨いですよーっ♪野菜たっぷり＋味噌で栄養ばっちり★

材料 （約6杯分）

牛蒡
1本〜
茄子
小2本
玉葱
1/4個
人参
2cm〜
ごま油
大2
水
550㏄〜
鷹の爪
1本〜
☆本だし
大1.5
☆赤味噌
125g
☆三温糖
大5

作り方

  1. 1

    【牛蒡】小さめささがき【茄子】4箇所ピーラーで皮を剥き半月切り。

  2. 2

    【玉葱】スライスをまた半分に。【人参】小さめささがき。玉葱以外の野菜を水にさらす。

  3. 3

    【1】【2】をごま油で炒めて、火が回ったら、水を加え沸騰したら灰汁をとる。

  4. 4

    種をとった鷹の爪(輪切り)を加え、軽く蓋をして野菜がしんなりするまでしっかり煮込む。

  5. 5

    ☆を加えて、とろみがつくまでしっかり煮込む。※水分が多かったら捨ててください。

  6. 6

    アツアツのご飯にぶっかけて、召し上がれ♪

コツ・ポイント

赤味噌で作ってください♪

このレシピの生い立ち

名古屋と岐阜のハーフのあたし♪(笑)おばあちゃんから代々続いてますっ。
レシピID : 1024231 公開日 : 10/02/14 更新日 : 10/02/14

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みすけちゃん
★野菜たっぷり！ぶっかけ味噌丼★
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