安うま！大根と鶏肉の煮物

大根を輪切りにし、皮剥き、面取り、輪に切り目（時計の12時の針のように）をいれる。

米のとぎ汁（または米粒をひとつまみした水）の中に(1)の大根を入れ茹でる。

(2)の大根が透き通ってきたら、水入ったの鍋に移し軽く茹でなおす。

油揚げは短冊切りにする。

鍋に油揚げ以外の具材、具材がかぶるくらいの水、だしの素を適量入れ、煮始める。

あくが出てくるので、あくをとる。

大根に味が染みてきたように見えたら、油揚げを入れ、さらに軽く煮込む。

火からおろし、具材に味を染み込ませたらできあがり！