ヘルシー照り焼きハンバーグ♪鶏胸＆豆腐
るびにゃん
作り方
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1
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鶏肉の皮をはぎます。
皮は、別に食べてね。
ＩＤ977600みたいに。
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2
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お豆腐をキッチンペーパーに包んで、２分チンして水切りします。
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4
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３に卵、塩、豆腐、しそ、お酒を加えて、ブーンと混ぜます。
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5
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フライパンを熱して、タネを形成して焼きます。柔らかいので、作っては、入れて行く方がいいです。
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6
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片面に焼き目がついたら、ひっくり返して、蓋をして蒸し焼きにします。
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7
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箸でつついて、透明な肉汁が出たら、醤油・みりん・酒・砂糖を入れて、煮立たせて、ハンバーグにかけながら少し煮ます。
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9
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ハンバーグに８の煮汁をかけて出来上がり～♪
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10
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胡麻やひじきを入れてもおいしいです♪
４で一緒に入れてくださいね。
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11
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ミンチご使用の場合、３と４の工程は、しそだけみじん切りにして混ぜればいいですよ♪
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コツ・ポイント
かなり緩いタネです。私は、手を水で濡らして形成します。そして、そのままフライパンに投入します。
調味料を入れてから、あんまり煮詰めると辛いです。さっと煮る感じでＯＫ。片栗粉を入れるのでとろみがでます。
調味料を入れてから、あんまり煮詰めると辛いです。さっと煮る感じでＯＫ。片栗粉を入れるのでとろみがでます。
このレシピの生い立ち
お財布にも、身体にも優しいメニューを・・・
るびにゃん
