きのこと野菜のチリソー酢！？

まいたけ、エリンギ、えのきは食べやすい大きさに切る。なすは輪切り、玉ねぎは乱切りに、にんにく、ねぎはみじん切りにしておく。

チリソースの材料をすべて混ぜておく。

良く熱したフライパンに油を敷き、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。玉ねぎ、ナスを入れ、玉ねぎに透明感が出たら、きのこ類を入れる。

チリソースが沸騰してきたら、水溶き片栗粉を回し入れ、良く混ざったら、お酢を入れて混ぜる。

とろみが出たら、出来上がり。