肉じゃが

しらたきを空炒りして、お皿などにあげておく。

①で使ったフライパンに胡麻油を熱し、ざく切りにした玉ねぎを炒める。（中火～強火）

②の玉ねぎをまわりによせ、牛コマを中心に入れて炒める。牛肉にだいたい火が通ったら砂糖を牛肉にかけ溶かし炒める。

水・塩・本だしを加え、小さめの乱切りにした人参と、４つ切りにしたじゃがいもを加えフタをする。（強火）

強火のまま、汁気が1/3程度になるまで煮る。①のしらたきを加え、残りはフタを外して煮からめていく。

味見をして、だし醤油か醤油で味を整えたら完成。