おかずになる☆なすと挽肉の和風オムレツ♪
Description
ナスと玉ねぎ、少しのひき肉を炒めて卵でくるみます。味付けはエバラさんにおまかせ♪ごはんがすすみます☆
マロン０２
材料
（２～３人分）
１００～１５０グラム
２～３本
２分の１
●すき焼きのタレ
大さじ３
●砂糖（なくても）
小さじ１
大さじ１
１～２コ
少々（１コ）
小さじ２
作り方
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2
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フライパンに油を引きなすから炒める。次にたまねぎ、ひき肉の順番に炒めていく。軽く塩こしょうする。
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3
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野菜、肉に火が通り少し水分が残ってるところに●を入れてよく炒める。
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4
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ここも水分が少し残ってる時に水溶き片栗粉でとろみを付ける（とろみがいらなければしっかり炒めてある程度水分を飛ばす）
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5
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４を皿にとり、卵を溶きおこのみで味付け（牛乳、砂糖など）してバターかサラダ油をひいて卵をいれる。
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7
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我が家では具が余ったらケチャップを足し、翌日はホワイトソースとある野菜をいれミートグラタンにしていただきます。
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8
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Ｈ２３．６．２７話題入りさせて頂きました。作って下さった方ありがとうございます。
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コツ・ポイント
味はしっかりめにしてあるので、すき焼きのタレの量を調整してください。なすの量を増やしてお肉を減らすとヘルシーに。焼き肉のたれが無い時はだし醤油（濃縮）と水 各大１．５ 砂糖小２~３で様子を見て下さい。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた甘辛い肉の入ったオムレツをアレンジして作ってみました。
