高野豆腐で♪ヘルシーウチのビビンバ
Description
お肉の代わりに高野豆腐使用♪ナムルはレンジも使って簡単に！たれをたっぷりかけて、野菜と一緒にいただきます
もこりこ
材料
（２人分）
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人参ナムル
１００ｇ
大さじ３
●酢
大さじ１・５
●三温糖（砂糖）
大さじ１・５
●塩
小さじ１/２
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小松菜ナムル
１００ｇ
▲醤油
大さじ１
▲三温糖（砂糖）
大さじ１
▲ごま油
小さじ１/２
大さじ１
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もやしナムル
半袋
■塩
小さじ１/２
■三温糖（砂糖）
小さじ１/２
■おろしにんにく（チューブ入り）
小さじ１/４
■ごま油
小さじ１
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照焼き風高野豆腐
１枚
大さじ１
サラダ油
大さじ２
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焼肉風たれ
★オイスターソース
大さじ２
★醤油
大さじ１
★はちみつ
大さじ１
★おろし生姜（チューブ入り）
大さじ１弱
★おろしにんにく（チューブ入り）
３～４㎝
小さじ１
２個
茶碗大盛り２杯
作り方
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2
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小松菜のナムルは茹でて２ｃｍくらいに切った小松菜を▲で和えます。
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3
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もやしのナムルはもやしを耐熱容器に入れ■を混ぜ合わせてよく絡ませ、ラップをしてレンジで２分、そのまま放置、冷まします。
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4
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高野豆腐はお湯で戻し、水気をよく絞り、厚みを半分にして横に２等分し５ｍｍくらいの棒状に切ります。
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5
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★の材料を合わせ、タレを作ります。
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6
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フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした高野豆腐を離しながらいれ、カリカリになるまで焼きます。
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7
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そこへ５の焼肉風のタレを大さじ１～１・５程入れて絡めます。はねやすいので弱火に。目玉焼きも作っておきます。
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8
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ごはんを盛って、彩りよくナムルと高野豆腐を乗せて・・・
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9
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目玉焼きをのせたら、できあがり！
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10
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オイスターソースの風味が効い焼肉のたれを掛けていただきます♪
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コツ・ポイント
ナムルはレンジを活用＆放置で味を早くしみこませます。
たれをかけるので、ナムルは薄味にしてます。
キムチやチーズをトッピングしても美味♪
たれをかけるので、ナムルは薄味にしてます。
キムチやチーズをトッピングしても美味♪
このレシピの生い立ち
夕食のメニューを考えていたときにガツンとした味で、野菜もたっぷり、でも簡単な丼に・・・と思って、おウチにあるもので作りました
もこりこ
