高野豆腐で♪ヘルシーウチのビビンバ
Description
お肉の代わりに高野豆腐使用♪ナムルはレンジも使って簡単に!たれをたっぷりかけて、野菜と一緒にいただきます
材料
(2人分)
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人参ナムル
100g
大さじ3
●酢
大さじ1・5
●三温糖(砂糖)
大さじ1・5
●塩
小さじ1/2
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小松菜ナムル
100g
▲醤油
大さじ1
▲三温糖(砂糖)
大さじ1
▲ごま油
小さじ1/2
大さじ1
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もやしナムル
半袋
■塩
小さじ1/2
■三温糖(砂糖)
小さじ1/2
■おろしにんにく(チューブ入り)
小さじ1/4
■ごま油
小さじ1
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照焼き風高野豆腐
1枚
大さじ1
サラダ油
大さじ2
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焼肉風たれ
★オイスターソース
大さじ2
★醤油
大さじ1
★はちみつ
大さじ1
★おろし生姜(チューブ入り)
大さじ1弱
★おろしにんにく(チューブ入り)
3~4㎝
小さじ1
2個
茶碗大盛り2杯
作り方
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2
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小松菜のナムルは茹でて2cmくらいに切った小松菜を▲で和えます。
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3
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もやしのナムルはもやしを耐熱容器に入れ■を混ぜ合わせてよく絡ませ、ラップをしてレンジで2分、そのまま放置、冷まします。
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4
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高野豆腐はお湯で戻し、水気をよく絞り、厚みを半分にして横に2等分し5mmくらいの棒状に切ります。
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5
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★の材料を合わせ、タレを作ります。
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6
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フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした高野豆腐を離しながらいれ、カリカリになるまで焼きます。
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7
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そこへ5の焼肉風のタレを大さじ1~1・5程入れて絡めます。はねやすいので弱火に。目玉焼きも作っておきます。
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8
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ごはんを盛って、彩りよくナムルと高野豆腐を乗せて・・・
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9
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目玉焼きをのせたら、できあがり!
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10
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オイスターソースの風味が効い焼肉のたれを掛けていただきます♪
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コツ・ポイント
ナムルはレンジを活用&放置で味を早くしみこませます。
たれをかけるので、ナムルは薄味にしてます。
キムチやチーズをトッピングしても美味♪
たれをかけるので、ナムルは薄味にしてます。
キムチやチーズをトッピングしても美味♪
このレシピの生い立ち
夕食のメニューを考えていたときにガツンとした味で、野菜もたっぷり、でも簡単な丼に・・・と思って、おウチにあるもので作りました