酸辣湯(すっぱ辛い中華スープ)

酸辣湯(すっぱ辛い中華スープ)

Description

2013.1.17 つくれぽ100件ありがとう❤
暑い時にも寒い時にも美味しい♪
2012.5.25ピックアップレシピ。

材料 (2~3人分)

竹の子水煮(細切り)
30g
椎茸
1枚
にんじん
30g
絹ごし豆腐
100g
豚バラスライス
50g
600cc
顆粒鶏がらスープ
大さじ1
1個
万能ねぎor三つ葉
適量
~調味料~
★醤油
大さじ1
★塩
小さじ1/2
★こしょう
(好みで調節)小さじ1/4
★ラー油
(好みで調節)小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1~2
●酢
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    椎茸、にんじん、豚バラ肉、豆腐は細切りにする。竹の子水煮も細切りタイプでない場合は細切りに。

  2. 2

    写真

    鍋に水と鶏がらスープを入れ沸騰させ、椎茸、にんじん、豚バラ肉、竹の子を入れ煮立たせ、材料が柔らかくなったら豆腐を加える。

  3. 3

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    ②に★の調味料を加えて一煮立ちさせる。

  4. 4

    写真

    煮立ったら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ再び煮立ったら火を弱め、溶き卵を流し入れ卵がフワっと浮いてきたら火を消す。

  5. 5

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    火を消した後に●の酢を加えて器に盛り付ける。三つ葉や万能ねぎを最後に散らしまして出来上がり^^

  6. 6

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    2008.8.19皆さんのおかげで話題入りさせて頂きました☆
    作ってくださった皆さん、ありがとうございます=^_^=

  7. 7

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    2012.5.25 ピックアップレシピにしていただきました。ありがとうございます♪

  8. 8

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    2013.1.17. お陰様で「つくれぽ100件」いただきました。皆様に感謝です。ありがとうございます<(_ _)>

  9. 9

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    2014.6.2 Yahoo!Japanのスポットライト「お酢を使ったレシピ」で取り上げて戴きました。ありがとう❤

  10. 10

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    2014.10 クックパッドの厳選おいしいスープレシピに掲載していただきました。
    ありがとうございます♪

  11. 11

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    沢山の素敵なれぽをありがとうございますヽ(^◇^*)/ ワーイ

コツ・ポイント

★卵は片栗粉でとろみをつけた後で流し入れてくださいね。 ★中華麺を茹でてこのスープをかけて「酸辣湯麺」にするのも美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

食堂で「酸辣湯麺」を食べ病みつきに・・・。使用する調味料は分かったので独自で配分を模索しました。
レシピID : 117485 公開日 : 03/11/18 更新日 : 15/10/18

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