酸辣湯（すっぱ辛い中華スープ）
お気楽主婦
材料
（2～3人分）
竹の子水煮（細切り）
３０ｇ
椎茸
１枚
にんじん
３０ｇ
絹ごし豆腐
１００ｇ
豚バラスライス
５０ｇ
水
６００cc
顆粒鶏がらスープ
大さじ１
卵
１個
万能ねぎor三つ葉
適量
■
～調味料～
★醤油
大さじ１
★塩
小さじ１/２
★こしょう
（好みで調節）小さじ1/4
★ラー油
（好みで調節）小さじ１
水溶き片栗粉
大さじ１～２
●酢
大さじ２
作り方
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鍋に水と鶏がらスープを入れ沸騰させ、椎茸、にんじん、豚バラ肉、竹の子を入れ煮立たせ、材料が柔らかくなったら豆腐を加える。
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②に★の調味料を加えて一煮立ちさせる。
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4
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煮立ったら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ再び煮立ったら火を弱め、溶き卵を流し入れ卵がフワっと浮いてきたら火を消す。
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火を消した後に●の酢を加えて器に盛り付ける。三つ葉や万能ねぎを最後に散らしまして出来上がり＾＾
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2008.8.19皆さんのおかげで話題入りさせて頂きました☆
作ってくださった皆さん、ありがとうございます=^_^=
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2012.5.25 ピックアップレシピにしていただきました。ありがとうございます♪
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２０１３．１．１７. お陰様で「つくれぽ１００件」いただきました。皆様に感謝です。ありがとうございます<(_ _)>
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2014.6.2 Yahoo!Japanのスポットライト「お酢を使ったレシピ」で取り上げて戴きました。ありがとう❤
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2014.10 クックパッドの厳選おいしいスープレシピに掲載していただきました。
ありがとうございます♪
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沢山の素敵なれぽをありがとうございますヽ(^◇^*)/ ワーイ
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コツ・ポイント
★卵は片栗粉でとろみをつけた後で流し入れてくださいね。 ★中華麺を茹でてこのスープをかけて「酸辣湯麺」にするのも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
食堂で「酸辣湯麺」を食べ病みつきに・・・。使用する調味料は分かったので独自で配分を模索しました。
レシピID : 117485
公開日 : 03/11/18
更新日 : 15/10/18
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