子供もOK!苦くないゴーヤチャンプル

子供もOK!苦くないゴーヤチャンプル
苦みが苦手で食べたくても作ってなかったゴーヤチャンプル。この方法なら家族全員美味しく食べられます!

材料 (4人分)

ゴーヤ
1本
豆腐
1丁
豚バラ肉
150g
1個
大さじ2
お醤油
大さじ1.5
お酒
大さじ1.5
塩コショウ
少々
サラダ油
適量
少々

1

ゴーヤは縦半分に切り、中の種と綿を綺麗に取り除く。

2

1を薄切りにして、塩もみして、しばらく置き、さっと洗い流し、水気を切ってから、片栗粉をまぶす


3

2を熱湯でさっとゆで、ざるに取っておく。

4

豆腐は水切りをして乱切りし、豚バラ肉は3cmぐらいにきっておく。

5

フライパンを熱し、サラダ油をひいて、
豆腐を少し焼き目がつくまで炒め、一度取り出す。

6

フライパンに少し油を足して、豚バラ肉を炒め、色が変わったら、3のゴーヤ、5の豆腐を入れて炒める。

7

醤油、お酒、塩コショウで味を調えて、
最後にとき卵を回しかけ、一混ぜして出来上がり

8

つくれぽを頂いた方へ。
掲載優先で、お返事が簡素になりますがお許しくださいね。

9

コツ・ポイント

片栗粉をまぶして、茹でることで、ゴーヤにコーティングが出来て、苦みがあまり感じられないみたいです。 ゴーヤは2、3ミリぐらいの薄切りで!
★追記★
ゴーヤ1本を食べきれない場合は、茹でた物を水気をよく切って、冷凍しておけばOKです。

このレシピの生い立ち

苦みを抑えたゴーヤ料理を教えてもらい、そのレシピを応用して作って見ました♪
レシピID : 1183188 公開日 : 10/07/12 更新日 : 12/08/15 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,617 (1,441人)

17/07/26

写真

美味しいです。夏のですね。

さねはは

17/07/25

写真

美味しくできました(^^)

柏の三上

17/07/26

写真

苦味もすくなって美味しくいただきました(о´∀`о)

れんとしょう

17/07/25

写真

ゴーヤの美味しい季節!毎年このレシピにお世話になってます♫

saoriiin☆

1 2 3 4 5
facukoyu 2010年07月17日 15:14
 本当に最高でした☆+:;;;;;:+☆ヾ(*´∀`*)ノ☆+:;;;;;:+☆  片栗 はじめてでしたけどすごいですね。 また 作ります! 
さとサン 2010年07月19日 11:39
facukoyuさん
コメントありがとう(^^)/
私も2日連続でつくっちゃいました(笑9
わんさんにゃあいち 2012年05月28日 22:21
さとサン こんばんは_(._.)_
ゴーヤの季節がやってきましたヽ(^o^)丿
ゴーヤ頂き、7か月ぶりにりぴさせて頂きました!
しかし、材料が揃ってなく
お肉は鶏ももで、そして豆腐は油揚げで・・・(大汗
邪道ですみません_(._.)_
さらに写メるの忘れつくれぽ送れずショック(泣

苦くないから、嬉しいです。
素敵なレシピありがとうm(__)m
又、りぴさせて頂きます♡
さとサン 2012年05月30日 12:15
わんさんにゃあいち
コメントありがとう^^
ゴーヤの季節がやってきましたね♪
Profile ひろひろひろぴさん 2012年08月09日 09:54
とってもおいしかったので ブログに載せちゃいました!
最近ゴーヤにはまって 毎日でも食べたい!^^
さとサン 2012年08月15日 19:48
ひろひろひろぴさん
コメントありがとう^^
ミイミイ☆ 2012年08月25日 19:14
前は、ゴーヤは苦くて苦手な食べ物でしたが
さとサンのおかげで
ゴーヤを美味しいと初めて思いました‼
本当に感謝してます♡