子供もOK!苦くないゴーヤチャンプル
作り方
-
-
1
-
ゴーヤは縦半分に切り、中の種と綿を綺麗に取り除く。
-
-
-
3
-
2を熱湯でさっとゆで、ざるに取っておく。
-
-
-
5
-
フライパンを熱し、サラダ油をひいて、
豆腐を少し焼き目がつくまで炒め、一度取り出す。
-
-
-
6
-
フライパンに少し油を足して、豚バラ肉を炒め、色が変わったら、3のゴーヤ、5の豆腐を入れて炒める。
-
-
-
7
-
醤油、お酒、塩コショウで味を調えて、
最後にとき卵を回しかけ、一混ぜして出来上がり
-
-
-
8
-
つくれぽを頂いた方へ。
掲載優先で、お返事が簡素になりますがお許しくださいね。
-
-
-
9
-
-
コツ・ポイント
片栗粉をまぶして、茹でることで、ゴーヤにコーティングが出来て、苦みがあまり感じられないみたいです。 ゴーヤは2、3ミリぐらいの薄切りで!
★追記★
ゴーヤ1本を食べきれない場合は、茹でた物を水気をよく切って、冷凍しておけばOKです。
★追記★
ゴーヤ1本を食べきれない場合は、茹でた物を水気をよく切って、冷凍しておけばOKです。
このレシピの生い立ち
苦みを抑えたゴーヤ料理を教えてもらい、そのレシピを応用して作って見ました♪