青うりor白うりのロールキャベツ風煮込み
ハムまき
作り方
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1
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ウリを洗って縦縞模様になるようにピーラーで皮をむく。
（左がむいた後です）
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2
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両端を切り落としてから、幅３ｃｍ位の輪切りにする。
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3
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スプーンで種の部分を綺麗に取り除き、貫通させる。
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4
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種の部分を取り除くと、こんな感じです。
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5
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ボールに挽き肉と塩を入れて粘りが出るまで手で良く混ぜる。
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6
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玉ねぎをみじん切りにする。
（人参や椎茸をプラスしても美味しいです♪）
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7
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５のボールに、６の玉ねぎ・胡椒・卵・ケチャップ・片栗粉を加える。
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8
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更に粘りが出るまで手で良く混ぜる。
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9
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４のウリの空洞になった部分に８を詰め込み、上の部分をドーム状に盛り上げる。
（底から出ないように手のひらに乗せてね）
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10
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裏側は隙間がないように端まで詰め込み、平らにしておく。
もし肉種が余ったら肉団子風に丸めて一緒に煮込んでＯＫです！
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11
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フライパンか鍋に水とコンソメを入れて沸かし、コンソメが溶けたら１０を入れてフタをして２０～３０分弱火で煮込む。
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12
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スープを味見して、薄かったらコンソメを足し、濃かったら湯を足して下さい。そのまま１０分位放置して味を染み込ませる。
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13
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１２のスープで縦４等分に切った青梗菜をサッと煮て付け合せると彩りも綺麗ですよ♪
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14
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お皿に盛ったらスープもかけて下さいねッ♪
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コツ・ポイント
ウリに肉を詰め込む時、しっかり端まで詰めて下さい。
スカスカしている部分があると肉の部分だけゴロッと取れてしまう事があります。
火加減によってスープの煮詰まり具合が違って、
スープの味の濃さも違ってくるので味見をして調整して下さい。
スカスカしている部分があると肉の部分だけゴロッと取れてしまう事があります。
火加減によってスープの煮詰まり具合が違って、
スープの味の濃さも違ってくるので味見をして調整して下さい。
このレシピの生い立ち
親戚から青うりを頂き、何を作ろうかなぁ～？と考えてひらめいた一品♪
コンソメ味のロールキャベツ風に挽肉の捏ね物を詰めて煮込んでみました！
コンソメ味のロールキャベツ風に挽肉の捏ね物を詰めて煮込んでみました！
ハムまき
