極旨～☆★白菜と豚肉の重ね蒸し
アオキ塙
作り方
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1
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ポリ袋に★を全て入れて揉み、豚肉を入れてもみもみ。さらに片栗粉も加え、もみもみもみ。
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3
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芯は削ぎ切りにすると切り口の断面が広くなって味の染みが良くなります。
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4
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あとは鍋に重ねていくだけ。一番下に白菜の芯→豚肉→白菜の芯→豚肉の順に。芯を詰め終わってから葉を上の方に詰める。
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5
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詰め終わりました。びっくりするくらいカサがでますが、蒸すとぺしゃんこになるので心配御無用。
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7
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２０分後。あんなにあった白菜がこんなにぺしゃんこ！！
４等分に切り分けて、アツアツを召し上がれ♪
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コツ・ポイント
かなりカサが出るので、深さのある鍋を使ってください。私はステンレスの鍋を愛用していますが、ホーローや土鍋でも作れます☆ また、お肉はバラ肉でも美味しく作れます。
※レシピ修正しました！焦げやすいようなので、蒸す時に水を５０mlだけ加えて☆
※レシピ修正しました！焦げやすいようなので、蒸す時に水を５０mlだけ加えて☆
このレシピの生い立ち
鍋以外に白菜をたくさん食べられるメニューが欲しくて。
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アオキ塙
