大量お薦め。韓【胡瓜・煮ナムル】旨いから
Description
食うた人しかわかんない。煮炊きしたナムルが旨い事♪胡瓜から想像つかないお味です。
胡瓜嫌いさんには内緒でね♪（笑）
胡瓜嫌いさんには内緒でね♪（笑）
pegupepepe
作り方
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1
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ザッっとこんなん。いつものごとく 説明長いけど、あ！っと言う間に出来る物ですよ。大量お薦め。
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2
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胡瓜。ピーラーで皮を剥き種もきっちり取り除きますよ。その後綺麗に洗ってあげましょね。
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3
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･･･ったら
5mm程の斜め切り。
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4
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にんにくは摩り下ろしたらダメよ。4つ割り程でスライスに。こんだけ入れても にんにく！って感じにはなりません。
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6
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胡麻油、大匙1程足し 中火。しゃもじで元気よく（笑）胡瓜の表面透き通ってくるまで炒めます。3分程かな？塩投入。
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7
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塩が馴染む様炒めたら追いがつおつゆ投入。にぼし粉投入。これ大事。↑
ガガッ！っと10煎り程し
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9
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そん時水分こんな風。
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胡瓜さんこんな風（笑）
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次第に水分飛んできたら 煎り胡麻投入。煎り胡麻にも火を通す思いで1分程炒り。水分、胡麻が吸ってきたら 韓国の唐辛子投入。
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←これ入れたら もうあまり炒りませんよ。真っ赤っかになるからね(^-^;)
10混ぜ程したら
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最後に香り付けの胡麻油 大匙1程。3回ほど混ぜ出来上がり♪
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そん時の水分
ほれ こんな♪
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･･･ったら具、平らにして 蓋無しで 冷ましましょ。これ大事。味が落ち着くからね♪
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冷めたら器に盛って 出来上がり～♪)))
綺麗でしょー(^m^*)
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ご飯に合う、優しい、日本のお婆ぁ料理・ご飯のお供、お惣菜みたいなもんですよ♪大量おすすめ。
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コツ・ポイント
胡瓜。炒め物・煮炊きする物には皮 剥きましょね。 皮と種あると 青臭さが強調されてしまいます。にんにく沢山入っておるけども強くありません。唐辛子多い様やけど、全然辛くありません。辛いのお好みやったら輪切りの唐辛子、増やしてくださいね。
このレシピの生い立ち
お野菜の数だけナムルがあると言われてますよ。調理法も入れると･･･3倍？4倍？それぞれ違ったお味に変身します（笑） うちはこれ。生よかこっちが大好きです♪
これ持ってくと近所のチビらが大口開けて待ってます（笑）それ位 辛く無いよ♪
これ持ってくと近所のチビらが大口開けて待ってます（笑）それ位 辛く無いよ♪
このレシピの作者
pegupepepe
