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一味違う！洋風肉じゃが

一味違う！洋風肉じゃがの画像

Description

ニンニクのほのかな香りと白ワインの酸味でいつもの肉じゃがが上品に変身！定番料理の新しい表情にちょっと驚きます。

材料 （2人分）

じゃがいも
中2個
豚肉（切り落とし）
60g
玉ねぎ
1/2個
ニンニク
1片
デミグラスソース
大匙1.5~2
バター
大匙1
白ワイン
50ml
水
大匙2
砂糖
小匙1
生クリーム
大匙2
塩・胡椒
少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎはくし切りに、ニンニクは粗みじんに切っておきます。ジャガイモは一口大に切ってから水にさらします。

  2. 2

    フライパンにバターを溶かし、ニンニクを炒めます。香りが立ってきたらジャガイモを加えて炒めます。

  3. 3

    ジャガイモに油が回ったらコマ切れにした豚肉と玉ねぎを加え、しっかり炒めます。

  4. 4

    白ワインを注ぎ、強火でアルコールを飛ばします。水分を飛ばしたら、デミグラ、水、砂糖を加え、蓋をして弱火で煮込みます。

  5. 5

    ジャガイモに火が通ったら生クリームを加え、軽く煮詰めてから塩・胡椒で味を調えれば完成♪

コツ・ポイント

デミグラソースはお好みの市販品を使ってください。結構各社出しているのでいくつか試してみて自分の好きなものを選ぶのがよいと思います。

このレシピの生い立ち

普通とはちょっと違う肉じゃがが作りたくて、市販のデミグラソースを使ってみました。ニンニクと白ワインの香りを効かせ、ちょっと上品に仕上げています♪
レシピID : 1210998 公開日 : 10/08/15 更新日 : 10/08/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年10月24日
写真
☆hiroppy☆
アレンジでニンジンとしめじを入れてみました。美味しかったです☆

ナイスアレンジ！

2010年8月18日
初れぽ
写真
Jock
早速作らせていただきました。こってり美味しい洋風芋煮で乾杯です。

いつもありがとうございます！酒が進みますよね♪

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料理人にゃん
一味違う！洋風肉じゃが
by 料理人にゃん