豚煮込みの汁ビーフン（魯肉汁米粉面）
kajinのだんな
作り方
-
-
1
-
きゅうりは包丁の峰を使い上下左右から叩いた後で細かく切ります。玉葱とシイタケも細かく切ります。
-
-
-
2
-
生姜とニンニクはみじん切りにします。
-
-
-
3
-
中華鍋にラード（無ければサラダ油）を多めに敷き、ニンニクを入れた後で加熱し豚肉を炒めます。
-
-
-
4
-
豚肉に火が通ったら、きゅうり、玉葱、シイタケと★を加え良く混ぜたら、とろ火にして３０分煮込みます。
-
-
-
5
-
別の鍋に８００ｃｃと小口に切った鶏を入れ沸騰をし１０分したらビーフンを入れます。
-
-
-
6
-
５の中に☆を味付けをします。後で４と混ぜますのでここでは薄めにして下さい。※味に深みがなくてもＯＫです。
-
-
-
7
-
ビーフンが良い丁度良い柔らかさになったら、５の中に青梗菜を入れます。
-
-
-
8
-
青梗菜は直ぐに火が通りますので、しなやかになったら火を止めて下さい。
-
-
-
9
-
器に４の汁と７の汁を混ぜ合わせます。そこにビーフンと青梗菜を盛り付け、豚肉と具を乗せアサツキを散らしたら完成です。
-
-
-
10
-
■ご参考■
焼きビーフンはこちらもどうぞ
レシピID :1154284
-
コツ・ポイント
２つの汁を混ぜ合わせる時に、塩分を調整して下さい。
このレシピの生い立ち
出来るだけ簡単な材料、短い時間で使ってみました。簡易的ですが、かなり美味しいです。
kajinのだんな
