レモンとクランベリーのパウンドケーキ
たぐぱん
作り方
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1
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・ｵｰﾌﾞﾝは160度に余熱
・型に型紙をひいておく。(今回は紙の型を使用しています）
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2
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・薄力粉・コーンスターチ・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
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3
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無塩ﾊﾞﾀｰは湯せんで溶かし、熱いくらいに保温しておく。
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4
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・ドライクランベリーは薄力粉(分量外) を、うっすらまぶしておく。
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5
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レモンシロップの材料をすべてあわせてシロップを作っておく。
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6
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卵黄を泡だてたら、レモン汁・すりおろしを混ぜ合わしておく。・・・A
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7
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別のボウルに、卵白をﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで泡だてながらｸﾞﾗﾆｭｰ糖を3回に分け入れ､もったりしたメレンゲを作る。・・・B
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8
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Bの泡をつぶさないよう、泡だて器で丁寧にAにBをまぜる。
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10
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さらに熱めの溶かしﾊﾞﾀｰを大２ずつ加え、ﾎﾞｳﾙの底から、のの字にすくい上げるように混ぜる。
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11
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ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰをまぜこんだら型に流し
160度のオーブンで４０分焼く(程よく焼き色がついたらアルミホイルをのせる)。
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12
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竹串やつまようじを刺して、何もついてこなければ無事焼きあがっています。
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13
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焼きあがったら、２０cm程の高さから落として、縮みを防止する。
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14
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熱いうちにケーキの表面にハケでレモンシロップを塗っておく。
（ｼｯﾄﾘのﾓﾄです。)
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15
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荒熱がとれたら、型からはずし、ﾗｯﾌﾟでﾋﾟｯﾁﾘ包みましょう。(乾燥防止)
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コツ・ポイント
☆クランベリーは沈みやすいので、一部後から入れて焼くといいです。
☆通常に比べて少し手間がかかるレシピですが 、しっかりメレンゲを作っていただければ
文句なしのリッチなケーキに仕上がります～～～。
☆通常に比べて少し手間がかかるレシピですが 、しっかりメレンゲを作っていただければ
文句なしのリッチなケーキに仕上がります～～～。
このレシピの生い立ち
夏に喜ばれる､爽やかで甘酸っぱいこのケーキのテーマは､
ずばり夏の初恋。。笑
食べてもらったら、きっと分かります。
たぐぱんお気に入りのリッチケーキを是非②ご賞味ください。
ずばり夏の初恋。。笑
食べてもらったら、きっと分かります。
たぐぱんお気に入りのリッチケーキを是非②ご賞味ください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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たぐぱん
