蓮根でぽくっふわ♪ヘルシーチキンバーグ

蓮根は半分すりおろす。もう半分は、バーグの個数分２mm程度のスライス、残りを５mm強角に切る。

１の、切った蓮根は酢水(分量外：水１C、酢大さじ半分程度)につけて変色を防ぐ。

★と☆、２の蓮根、鶏の皮以外をフードプロセッサーに入れ混ぜる。
※鶏肉はあらかじめ一口大に切っておいた方が早いです。

３に４と角切り蓮根を入れスプーン等で適当に混ぜ、好きな大きさに分けて形成する。上にスライスレンコンを乗せる。

柔らかめのタネなので、茶こし等で片栗粉(分量外)を適量振りかけて、バットなどに乗せて冷凍庫で１５分以上休ませましょう。

フライパンに油(分量外)を適量入れ、両面こんがり色がつくくらい焼く。