タッカルビ

具材の下処理
鳥ももは一口大にカットして塩胡椒。キャベツは芯をのぞき、手で引きちぎる。長ネギは斜め切り。

サツマイモは１cm弱の輪切り。たまねぎも同様。
タレはボールに合わせておく。

焼く
鶏肉を皮目から中火でこんがり焼き、身を裏返す。サツマイモを投入、鶏の脂を吸わせるようにこんがり焼く。

玉ねぎがある程度しんなりしたら、長ネギ、キャベツを加え、上からタレ付けの鶏肉、トックを加え、上からタレを回しかける。

蓋をして約5分。キャベツがしんなりして、トックに弾力が出てきたら、火を強火にしてタレを煮詰めて完成。