鶏胸肉とレンコンとキャベツの疲労回復鍋

ネギとショウガを斜めに５ｍｍ程度にスライス。鶏胸肉を一口大に切る。鶏胸肉に、塩、こしょうをしてＡを混ぜてこねる。

レンコンを半月切りにして、水につけておく。
にんじんをピーラーで
スライス。キャベツを１ｃｍの太さくらいに切る。

鍋にＢを入れて沸騰してから、鶏肉をネギとショウガごと鍋に入れる。煮立たせて灰汁をとりながら色が変わるまで煮る。