おもてなしに♪豚塊肉のしっとりみそ焼き豚
Description
下味をつけてオーブンで焼くだけ簡単調理。お手頃価格のお肉もお酒と蜂蜜でしっとり仕上がります。2012.4.28話題入感謝
tearstar
材料
（つくりやすい分量）
500ｇ
小1本（100ｇ）
好みでつけあわせ野菜
パプリカ・下ゆで済みれんこん・レタス・水菜等
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合わせ調料
赤だしみそ（他でもOK）
大さじ３
紹興酒（無い場合お酒）
大さじ３
はちみつ
大さじ１と1/2
すりおろしニンニク
小さじ１
すりおろし生姜
小さじ１
しょうゆ
大さじ１
作り方
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1
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豚肉をスジに沿って縦２等分に切る
所々、フォークで刺して筋切りする
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3
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厚手のポリ袋に調味料を入れよく混ぜる。
豚肉・人参を入れてもみこみ、２時間以上漬けておく
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4
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天板にｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷き、豚肉・人参をのせ、１８０℃予熱済みオーブンにて１５分焼く※写真はジャガ芋ものせています
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5
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一旦取り出し、上下を返し漬け汁を塗る。
温度を170℃に下げて、20～25分焼く
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6
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※パプリカ ブロッコリー等、火の通りの早い野菜は、この時に追加して焼いて下さい
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8
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2011.11写真変更追記☆
人参も一緒に漬け込んだ方が味がしみ込みより美味しかった為手直ししました。
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9
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★保存★完全に冷めた後は、冷蔵庫内で保存下さい。
ご飯＆お酒によくあいますよ～byお酒好きの素朴な感想（苦笑）
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11
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2012.4.28
お蔭様で話題入りとなりました。有難うございます！
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コツ・ポイント
塊の状態で保存し召し上がる度にカットした方が、パサつかず美味しいように感じました。
このレシピの生い立ち
以前 書籍で見つけた枝○なほみさんのレシピをアレンジしたものです。
来客時に頻繁に作っているうちに、こちらの状態に落ち着きました。
来客時に頻繁に作っているうちに、こちらの状態に落ち着きました。
tearstar
