和風テイスト♪とろ～り・ふわ～り天津飯

スライス干し椎茸を水、もしくはぬるま湯で戻します。調理開始時間の3時間前から戻すといいでしょう。

材料を下ごしらえします。万能ねぎはみじん切り、千切りたけのこと戻した干し椎茸を食べやすい大きさに切ります。

ボール等に卵を割りほぐします。その中にかに缶を汁ごと加えてさらにかき混ぜます。

フライパンに分量外の油をひいて干し椎茸をさっと炒めます。

④の卵液を流し込みます。火加減は中火～弱火にしてくださいね。

卵液をところどころかき混ぜながらとろ・ふわの卵焼きを作ります。

お皿、もしくは丼にご飯を盛り、⑧を上に乗せます。卵焼きが崩れないように気をつけてね！！

あんかけを作ります。片栗粉と水以外の*の材料をすべていれ、沸騰させます。

沸騰したら分量の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。