【農家のレシピ】切り干し大根の煮物

切り干し大根はよく洗って、3倍ほどの水で柔らかく戻します。戻し汁は捨てないでね。油揚げは熱湯で油抜きし細く切っておきます

水けを絞った切り干し大根を鍋に入れ戻し汁をひたひたに入れ、【A】も入れ中火で10分煮ます。

次に醤油を入れ弱火で汁けがなくなるまでコトコト煮て出来上がりです。冷めると味が染みて美味しくなりますよ。