本日の小鉢*茄子とこんにゃくの煮浸し

本日の小鉢*茄子とこんにゃくの煮浸し
鍋一つで簡単に出来ます。
ほんのりごま油が香って、食べるとほっとする純和風小鉢です。

材料 (3〜4人分)

茄子
4本
こんにゃく
1枚
長ねぎ
1/2本
一切れ
ピーマン(無くても可)
2個
大さじ1/2
大さじ3
200cc
醤油
大さじ2
小さじ1/2強

1

写真

茄子とこんにゃくは表面に格子状の切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。
長ねぎ・ピーマンも一口大に切る。生姜は千切り

2

写真

鍋にごま油を入れ、
生姜・長ねぎ・茄子・ピーマンを入れて弱火で炒める。

3

写真

具材がしんなりしてきたら、こんにゃくを入れてさらに炒める。

4

写真

よく油がまわったら、酒・だし汁・醤油・オイスターソースを入れ
中火で10〜15分煮る。

5

器に盛り、完成。

コツ・ポイント

炒める時は弱火で時間をかけてゆっくり炒めてください(油が足りなければ足してください)。
オイスターソースは隠し味です。
無くても美味しく仕上がりますが、入れるとコクがUPします。

また、これにニンニクをプラスしても美味しいです。お好みで☆

このレシピの生い立ち

我が家の食卓の常連レシピです。
レシピID : 1288356 公開日 : 10/11/19 更新日 : 10/11/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

144 (130人)

18/08/01

写真

見た目が違いすぎますが、おいしかったです( *´︶`*)☆彡

のほほん日和☆彡

18/05/29

写真

美味しかったです!

クック8JUSBS☆

18/07/07

写真

優しい味で美味しかったです♪レシピ感謝です!

和☆2049

18/04/24

写真

写メ撮り忘れました。美味しい!オイスターソースがいい仕事!

マダムキュリー

1 2 3 4 5