本日の小鉢＊茄子とこんにゃくの煮浸し

茄子とこんにゃくは表面に格子状の切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。
長ねぎ・ピーマンも一口大に切る。生姜は千切り

鍋にごま油を入れ、
生姜・長ねぎ・茄子・ピーマンを入れて弱火で炒める。

具材がしんなりしてきたら、こんにゃくを入れてさらに炒める。

器に盛り、完成。