野菜たっぷり焼きうどん
作り方
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1
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冷凍うどんは、袋の表示通りに電子レンジで過熱し、麺をほぐしておく。
●は全て一口大にカットし、もやしは水洗いしておく。
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2
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ゴマ油をひいたフライパンを熱し、卵を割りいれて目玉焼きを作る。
※半熟状にするために蓋はせずに。
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3
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③の目玉焼きを取り出す。
豚バラを炒め、肉の色が変わったら、しいたけ、長ネギを加えて中火で炒める。
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4
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しいたけに焼き色がついたら、もやし、キャベツ、うどんの順に重ねる。
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5
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水(分量外(4分の1カップ))を加え蓋をし、2分ほど弱火で蒸し焼きにする。
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6
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全体を混ぜ合わせたら、お好み焼きソース、めんつゆを加える。
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7
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小松菜を加えて全体にソースがからまるように、強火で手早く炒め合わせる。
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8
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焼きうどんをお皿に盛りつくたら、上に③の目玉焼き、鰹節を振りかければ完成★
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9
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半熟状の目玉焼きなので、お箸をいれるととろ~り黄身が♪
うどんにからめて食べてくださいね☆
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10
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豚バラ肉がなかったのでウインナーで☆
お野菜も冷蔵庫の余り物でオッケーです◎
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冷蔵庫の整理を兼ねて焼きうどんに♪
余り野菜で簡単にできちゃうので、一人ごはんにぴったり◎
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☆2012/12/8☆
話題入りしました♡
みなさん作ってくださり、本当にありがとぅございます!!!
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コツ・ポイント
お野菜を順に重ね合わせた後は水を加え、蓋をして蒸し焼きにすることで、お野菜までしっかりと火が通ります♪
蒸し焼きのおかげで、麺もモチモチになりますよ☆
蒸し焼きのおかげで、麺もモチモチになりますよ☆
このレシピの生い立ち
現在妊娠中なので、できるかぎりたくさん野菜をとるように心がけてます☆なので今回の焼きうどんは野菜の種類も豊富に!!
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