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残り野菜の豆乳スープ

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Description

豆乳が苦手でも大丈夫！　
豆乳が飲めないあたしでも、美味しく食べれるスープです。
クリームシチューみたいなスープ！！

材料 （作りやすい分量）

じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
キャベツ
2枚
ウィンナー
5～6個
水
400ｍﾘｯﾄﾙ
豆乳
400ｍﾘｯﾄﾙ
固形コンソメ
2個
バター
大匙1
小麦粉
大匙1
塩胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    具材を全て1cm角に切る。じゃがいもは水にさらしてザルにあげる。

  2. 2

    写真

    大きめの鍋に①と水を入れて沸騰させる。煮立ってから5分くらいしたら、具が柔らかくなっているか楊枝を刺して確かめる。

  3. 3

    写真

    ②に、豆乳とコンソメを加えひと煮立ちさせる。

  4. 4

    耐熱容器にﾊﾞﾀｰを入れて、ﾚﾝｼﾞで溶かす。そこに小麦粉を加えて練る。

  5. 5

    写真

    ③が煮立ったら、④のﾊﾞﾀｰと小麦粉を練ったものを加え、弱火で少し温めたら完成！

コツ・ポイント

材料は1cm角に切ることで、火の通りがよく早く柔らかくなります。
豆乳を入れると吹きこぼれやすいので、鍋のそばから離れないようにしてください。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の大掃除に、余り野菜を使ってスープを作りました。
レシピID : 1305645 公開日 : 10/12/10 更新日 : 11/11/10

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欲張りな女
残り野菜の豆乳スープ
by 欲張りな女