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ひじきはたっぷりの水で5分程戻しておき、ざるにあけておく。(途中で水を変える)
にんじんはさいの目切り、ちくわはCの形にこま切れ、しょうがはみじん切り、豚肉は小さめに切っておく
フライパンにごま油を熱し、しょうがを炒める。香りが出たら豚肉を色が変わるまで炒める
にんじん、ちくわも入れて軽く炒め、ひじきも入れて少し炒め、水1/2カップ・料理酒・さとう・しょうゆを入れ、中火で煮る
煮ている間(5分位)ネギを小口切りにしておく
汁が少なくなったら、みりんを入れ、さらに数分煮る。殆ど汁気がなくなったらネギをいれ、火を止めて全体を混ぜる
アツアツでも、冷めても美味しいです。
はつれぽ感謝です!お弁当ですか?グリーンピースもgood!