糸こんにゃくと牛こまのしぐれ煮

糸こんにゃくは、食べやすい長さ（７～８センチお好みで）に切り、熱湯で５分程度ゆでてあく抜きし、ざるにとっておく。

牛肉は、大きければ、３センチくらいに切ってほぐしておく。

生姜は千切りに。
鷹の爪は種を取って小口切りに。
調味料は合わせておく。

牛肉を入れて炒める。

牛肉の色が変わってきたら、糸こんにゃくを入れ、よく炒める。

鷹の爪と合わせておいた調味料を加え、汁気がなくなってパチパチ言うまで炒りつける。
仕上げにごま油をたらして香りをつける。