☆簡単‼とろ～りエビグラタン☆

玉ねぎ:繊維に沿ってスライス、ジャガイモ:5mm幅の輪切りにし水にさらす、にんにく:みじん切りにする。

エビは殻をむき背わたを取り、片栗粉をまぶし揉み込んだら流水で洗う。よく水気を拭いておく。

水切りしたジャガイモをグラタン皿に並べ、ふんわりラップをかけて2~3分チンする。

玉ねぎがしんなりしてきたらエビを加え炒め、色が変わったら白ワインを加え、塩とこしょうで軽く下味をつけておく。

火を弱火に戻し薄力粉を振り入れ全体をよく混ぜたら、火を止め牛乳を少しづつ加え、薄力粉を溶かしながら全量加える。

コンソメも加えたら火を着け、弱火でとろみがつくまで炒める。乾燥バジルも加えよく混ぜたら、火を止め生クリームを入れる。