お肉なし ヘルシー豆腐ハンバーグ❤

お肉なし ヘルシー豆腐ハンバーグ❤

Description

殿堂入り本当にありがとうございます
お肉なしで作るふわふわな豆腐ハンバーグです。
野菜を混ぜたりお好きなソースでどうぞ

材料

豆腐
1丁
玉ねぎ
1/2~1個
1カップ
1個
味噌
大さじ1/2
マヨネーズ
大さじ1/2
塩・こしょう
少々
具(枝豆、人参、ほうれん草、ひじきなど)
好きなだけ

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎはみじん切りにし、油をひいたフライパンで炒める。
    (私はレンジで2~3分チンした後に炒めてるので時間短縮です!)

  2. 2

    写真

    豆腐はキッチンペーパーに包んで、3分~、様子をみつつレンジでチンして水切りする。

  3. 3


    水切り不足だど崩れやすいようです。
    し過ぎな位しっかりをおススメします。

    木綿豆腐の方が形成しやすいです!

  4. 4

    写真

    玉ねぎと豆腐の粗熱が取れたら、全部をしっかり混ぜる。

    具を加えたい時はここで。
    今回、枝豆とほうれん草を混ぜました。

  5. 5


    あまりにタネがゆるい場合は少しパン粉を足して下さい。
    焼くと固まりますが…

  6. 6

    丸く形成し、油をひいたフライパンで両面しっかり焼く。

    卵など火の通りが心配なら、蓋をして蒸し焼きにして下さい。

  7. 7

    写真

    焼けました。
    お好きなソースでどうぞ。

    娘はラタトゥイユ風のトマトソースをかけるのがお気に入りです。

  8. 8

  9. 9

    写真

    レシピ本に掲載されました。
    ありがとうございます!

  10. 10

    2015年8月30日、cookpadニュース【肉いらず!】ボリュームたっぷりの豆腐ハンバーグ に掲載して頂きました。

  11. 11

  12. 12

    10/4にれぽ頂いたひぴちゅーさん。
    コメなし掲載申し訳ありません!
    煮込みハンバーグ風で本当に美味しそうです。大感謝★

  13. 13

    10/10にれぽ頂いたR.777さん。
    コメなし掲載すいません!
    素敵なプレートの仲間入り最高!れぽ嬉しかったです!

コツ・ポイント

3で混ぜる際に玉ねぎや豆腐が熱いままだと卵に火が通ってしまうので、必ず冷めてから混ぜて下さいね。

焦げやすいので焼く時に火は弱めにして下さい。

このレシピの生い立ち

ひき肉がなかったので、豆腐だけでハンバーグを作りました。
レシピID : 1398055 公開日 : 11/03/30 更新日 : 21/01/27

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