★柚子わさび de 和風炒め★
Description
さっぱりしてて、いくらでも食べれちゃう♪ゆずの風味が後を引く一品です!!
材料
(2人分)
1個
小1個
大さじ1
S&Bの柚子わさび
10cmほど
ガーリックパウダー
少々
塩コショウ
少々
酒
大さじ1
醤油
小さじ1
サラダ油
大さじ1
作り方
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2
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大体、1.5倍くらいに叩き潰します。
(写真の撮り具合ででかく見えるだけです;すみません)
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3
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料理に使う調味料はコチラです。
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4
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肉1枚につき5cm柚子わさびを搾り出して、両面に万遍なく塗りつけます。同様に、塩コショウも両面にしっかり振りかけます。
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5
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次に、食べやすいように一口大にカットします。味をなじませてる間に野菜の準備!
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7
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アクを取ったレンコンは、水気を軽く切った後、片栗粉を入れたビニール袋にいれてシャカシャカ振っておきます。
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8
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これで準備完了!
サラダ油を熱したフライパンに豚肉を入れて、軽く焦げ目がつくまで中火で炒めます。
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9
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次に片栗粉付きのレンコンを入れたら、ガーリックパウダーと酒を振り掛けて、更に中火で炒めます。
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10
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あらかた火が通ったらピーマンを入れて炒め、仕上げに醤油を垂らして完成!お子様でも食べれる味で、濃い目ではありません。
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11
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もし味見をしてみて、少し薄味だと思ったら、柚子わさびを醤油で溶いたものを少しづつ加えて、味を調えてください。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
柚子わさびが冷蔵庫に残ってたので、炒め物に使ったらどうかな?と思い立ったら・・・あら!美味しい(*´∀`)
そんな訳で、覚書としてのせます~♪
そんな訳で、覚書としてのせます~♪